CINNAMON ROLLS

Rolinhos de Canela, uma receita sueca dos anos de 1920.
Essa receita consiste em um bolo de canela com formato espiral

Tempo de Preparo: 120 minutos Rendimento: 15 porções

Ingredientes

Massa:

• 3/4 de xícara de leite
• 250 gramas de manteiga sem sal
• 3 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1/2 xícara de acúcar
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de água

Recheio:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de canela em pó

Glacê:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Leve o leite ao fogo até atingir fervura, desligue o fogo, adicione a manteiga e reserve até que a mesma derreta.
2. Em uma bacia, adicione apenas 2 e 1/4 de xícara da farinha, o fermento, o açúcar, o ovo, o sal, a água e a mistura de leite com manteiga.
3. Misture tudo e vá adicionando aos poucos a farinha que sobrou, até que desgrude totalmente do recipiente.
4. Em uma superfície lisa, espalhe um pouco de farinha e estique a massa, mas não muito fina para não rasgar.
5. Espalhe a manteiga por toda massa, deixando um espaço de dois dedo numa ponta pra juntar no final.
6. Espalhe por cima da manteiga o açúcar e a canela.
7. Enrole a massa, e na ponta que sobrou passe um pouco de água para servir de cola.
8. Corte a massa em fatias de 2 ou 3 dedos, começando pelo meio, e cortando ao meio e ao meio, até que as fatias fiquem do tamanho que desejar.
9. Leve os cinnamons ao forno por 15 a 20 minutos.
10. Enquanto isso, misture o leite e o açúcar para fazer o glacê.
11. Depois de assados, despeje com uma colher o glacê por cima e sirva.

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