Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar uma massa fofa.
Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Depois de frio, corte ao meio e umedeça com o rum.
Recheie com parte do chantilly e as cerejas.
Cubra com o chantilly restante e com raspas do chocolate. Decore com as cerejas inteiras.
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