TORTA DE BLUEBERRY

Tempo de Preparo: 1 hora Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Massa:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 e 2/3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 140g de manteiga gelada
• 3/4 xícara de água

Recheio:

• 600 g de mirtilo
• 3/4 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela
• 1 ovo
• Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo

Massa:

1. Misturar o açúcar com a farinha de trigo e o sal
2. Acrescentar a manteiga gelada e misturar com as pontas do dedo
3. Ir colocando aos poucos a água e misturar bem até a massa não grudar mais na mão
4. Faz uma bola e enrolar com papel filme
5. Levar para geladeira, por no mínimo 30 minutos

Recheio:

1. Misturar bem o açúcar, o amido de milho, o sal e a canela
2. Colocar os mirtilo em um depósito e adicionar a mistura dos secos, misturando bem
3. Separa 1/3 da massa e abrir o restante com um rolo
4. Dispor a massa em uma fôrma de fundo falso
5. Abrir o restante da massa na mesma espessura da massa da base
6. Com uma faca, cortar tiras na largura de um dedo
7. Adicionar o mirtilo na massa
8. Cobrir com as fitas da massa fazendo um trançado
9. Pincelar com ovo e polvilhar com açúcar cristal
10. Preaquecer o forno a 220ºC
11. Deixar a torta assar por cerca de 45 minutos

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